
»êÇà°èȹ 1. °èȹÀ» ¼¼¿ìÀÚ
- °èȹ¼¿¡ µé¾î°¡¾ß ÇÒ
³»¿ë ¸ñÀû, ÀϽÃ, ±â°£ ¸ðÀÌ´Â Àå¼Ò,
»êÇàÀÏÁ¤ ¼÷¹ÚÁö¿Í ¿¬¶ôó µ¹¾Æ¿Ã
¿¹Á¤ ³¯Â¥ ½Ä·®°èȹ µ¿ÇàÀÚ¿Í ¿¬¶ôó
- ÀÏÀº ¼·Î ³ª´©¾î¼...
¸®´õ : ¹ÏÀ½Á÷½º·¯¿î »ç¶÷, °æÇèÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷
ȸ°è´ã´ç : ¿¹»êÀ» ¼¼¿ì¸ç µ·À» ¸Ã°í ¹°°ÇÀ»
»ç´Â »ç¶÷, ´ë¿øÀÌ ¸ðµÎ ¹Ï´Â »ç¶÷ Àåºñ´ã´ç
: Àåºñ Áغñ ¹× Á¡°Ë, Àåºñ¿¡ ´ëÇØ¼ Àß ¾Æ´Â »ç¶÷
½Ä·®´ã´ç : °¡Á®°¥ ½Ä·® Á¡°Ë, ¿ä¸®´ã´ç
2. ¿ÊÂ÷¸² »ê¿¡¼´Â
¿Âµµº¯È°¡ ½ÉÇϱ⠶§¹®¿¡ ¿ÊÀ» ²¸ÀÔ°í °¡¼ ´õ¿ì¸é ¹þ°í
Ãß¿ì¸é ´Ù½Ã ÀÔ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿îÇàÁß¿¡´Â ÆíÇÑ º¹ÀåÀ¸·Î
Çϰí, ½¯ ¶§¿¡´Â ¶¡ÀÌ ½Ä¾î ü¿ÂÀ» »©¾Ñ±â¹Ç·Î µ¡ ¿ÊÀ»
²¸ÀԴ´Ù. »ê¿¡¼´Â Á÷»ç±¤¼±ÀÌ ¸Å¿ì °ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó
»¥»¥ÇÑ ÀÙÀ̳ª ³ª¹« °¡½Ã·Î ÀÎÇØ ÇǺΠ»óó°¡ ³ª±â ½¬¿ì¹Ç·Î
µÇµµ·Ï ±ä ¿ÊÀ» ÀÔ°í ±×¶§±×¶§ °È¾î ¿Ã¸®°Å³ª ³»¸°´Ù.
û¹ÙÁö´Â Á¥À¸¸é »»»»ÇØÁ®¼ ¸öÀÌ ÀÚÀ¯½º·´Áö ¸øÇÏ´Ù.
µÎ²¨¿î ½º¿þÅÍ Çϳª¸¦ ÀÔ´Â °Íº¸´Ù ¾ãÀº ½º¿þÅÍ
µÎ ¹úÀ» ²¸ÀÔ´Â °ÍÀÌ ´õ ÁÁ´Ù. µû¶æÇÑ °ø±â´Â
À§·Î ¿Ã¶ó°¡±â ¶§¹®¿¡ ¸ñ µÑ·¹°¡ ¿·Á ÀÖÀ¸¸é À̰÷À¸·Î
µû¶æÇÑ °ø±â°¡ ºüÁ®³ª°¡¹Ç·Î ½ºÄ«ÇÁ³ª ¸ÓÇ÷¯·Î ¸ñÀ» µÎ¸£¸é
È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºñ¿Ê(À©µåÀÚÄÏ)Àº ÇÊÈ÷ ÁغñÇϰí
¿©¹ú ¿ÊÀ̳ª ¾ç¸», ³»ÀÇ µîÀº ºñ´Ò·Î ½Î¼ ¹è³¶ÀÌ ³Ö´Â´Ù.
3. ¹è³¶ ²Ù¸®±â ¾ç¼ÕÀ»
¿òÁ÷ÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼Õ¿¡ µé±â º¸´Ù´Â ¹è³¶À» Áö´Â°Ô ÁÁ´Ù.
ÁüÀº µÉ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ ÃÖ¼Ò·Î ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Áöµµ, ³ªÄ§¹Ý, Çʱⱸ µî ÀÚÁÖ ¾²ÀÌ´Â ¹°°ÇÀº
¹è³¶¿¡ µþ¸° ¹Ù±ù ÁָӴϳª ¶Ñ²±¿¡ ³Ö´Â´Ù.
- °¡º¿î °ÍÀº ¹Ø¿¡, ¹«°Å¿î
°ÍÀº À§¿¡... ¹ØÀÌ ¹«°Å¿ì¸é ¸öÀÌ µÚ·Î Á¥ÇôÁö°í,
»êÀ» ¿À¸£³»¸± ¶§´Â »óü¸¦ ±ÁÇô¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ ¶§ Áß½ÉÀÌ
³ôÀº µ¥¿¡ ÀÖ¾î¾ß ±× ¹«°Ô°¡ ¹ß À§¿¡ ¹Ù·Î ¾ñÈù´Ù.
ÁÂ¿ì °°Àº ¹«°Ô°¡ µÇ°Ô ÇÑ´Ù. ²Ù·¯¹Ì¸¦ Á¾·ùº°·Î
¿©·¯ °³ ¸¸µç´Ù. Á¦ÀÏ ¹Ø¿¡´Â ħ³¶, ÀÇ·ù, ÅÙÆ®
µî ºÎÇǰ¡ Å« °ÍÀ» ³Ö°í ±× ´ÙÀ½ ½Ä±â, Ãë»çµµ±¸, ½Ä·®
µîÀ» ³ÖÀ¸¸ç, Ä«¸Þ¶ó, ·»ÅÏ, ºñ¿Ê µîÀº ¹è³¶ ¶Ñ²±À̳ª Á¦ÀÏ
³ªÁß¿¡ ³Ö´Â´Ù. ÁüÀ» ³Ö´Ù °ø°£ÀÌ »ý±â´Â °÷Àº
±¸°Üµµ ÁÁÀº ¿ÊÀ̳ª ÅÙÆ® ÈĶóÀÌ µîÀ¸·Î ¹è³¶ÀÇ °Ñ¸ð¾çÀ»
¸¸µç´Ù. ¹è³¶À» Á® º¸¾Æ µî¿¡ ¹è±â´Â °ÍÀÌ ¾ø°í Á¿ì·Î
±â¿ïÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
4. ¹è³¶ Áö´Â ¹ý
¹è³¶À» Á³À» ¶§ µî°ú ¹è³¶ »çÀ̰¡ ¶ß¸é ¸öÀÌ µÚ·Î
½ò·Á¼ °È±â Èûµé°í ¾î±ú°¡ »¡¸® ¾ÆÆÄ ¿À±â ¶§¹®¿¡ ¸á»§À»
Á¶¿©¼ ¹è³¶ÀÌ µî¿¡ ºÙ°Ô ¸¸µé¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¹è³¶°ú
»óü°¡ ÇÑ µ¢¾î¸®Ã³·³ ´À²¸Á®¾ß Á¦ÀÏ ÁÁ´Ù. ¹è³¶ÀÌ
¹«°Å¿ï °æ¿ì ÁüÀÇ ¹«°Ô°¡ ¾î±ú¿¡¸¸ ¾ñÈ÷°Ô ÇÏÁö ¸»°í Ç㸮¿¡µµ
°¡µµ·Ï Ç㸮¶ì¸¦ ä¿î´Ù. ¹è³¶ ¸á»§ÀÌ ¾î±ú¿¡
´ê¾Æ¼ ¾ÆÇÁ¸é ¾î±ú¹ÞÀ̸¦ ¸¸µé¾î ´í´Ù.
5. µî»ê½Ä·® ÀϹÝÀûÀ¸·Î
µî»êÀº 1ÀÏ ±âÁØ ¾à 3500~4000 Cal(º¸ÅëÀÇ 2¹è)°¡ ¼Ò¸ðµÇ´Â
°ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ½Ä·®Àº °¡º±°í °í¿·®À̸ç Á¶¸®°¡
½±°í ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â °ÍÀ» ÁغñÇÑ´Ù. ½Ä´ÜÀÛ¼º Á¶½Ä
: ÀüÀÏ ¼®½Ä¿¡ ³²Àº °ÍÀ» ÀÌ¿ëÇϰųª °Ü¿ïöÀÇ °æ¿ì ¶±±¹µµ
ÁÁ´Ù. ÁغñÇϴµ¥ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ °É¸®Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ
ÁÁÀ¸¸ç Àý´ë °Å¸£Áö ¾Ê´Â´Ù. Áᫎ : Çൿ½ÄÀÌ
¿øÄ¢. »§, ºñ½ºÄÏ, °Ç»§, ÇÜ, Ä¡Áî µî Á¶¸®ÇÒ Çʿ䰡 ¾øÀÌ
°£´ÜÇÏ°í °í¿·®À» °¡Áø °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °£½Ä :
»çÅÁ, ÃÊÄÝ·¿, ¾ç°» µî ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¿·®ÀÌ ¸¹Àº
°Í. ¹°À» ÇÊ¿ä·Î ÇÏÁö ¾Ê´Â °Í. ¼®½Ä : Çѱ¹ÀÎÀÌ´Ï
¸¸Å ¹ä, Âî°³ µîÀ» ¸Ô´Â´Ù. Á¶¸®½Ã°£ÀÌ ÃæºÐÇϹǷÎ...
Â÷(Ä¿ÇÇ, ÄÚÄÚ¾Æ, ³ìÂ÷, ÀλïÂ÷ µî)´Â º¸¿ÂÈ¿°ú¿Í
¿µ¾çºÐ º¸ÃæÈ¿°ú°¡ ÀÖ°í ¹«°Ôµµ °¡º¿ì¹Ç·Î ÃæºÐÈ÷ ¸¹Àº
¾çÀ» ÁغñÇÑ´Ù. ºñ»ó½ÄÀº °£½Ä°ú ºñ½ÁÇÏ°Ô ÁغñÇϵÇ
ºñ»ó½Ã¿¡¸¸ ¸Ô°í Æò»ó½Ã¿¡´Â ±×´ë·Î ³²°Ü ¿À´Â °ÍÀÌ ¿øÄ¢ÀÌ´Ù.
µû·Î ºÀÁö¸¦ ¸¸µé¾î °³Àδç 1°³¾¿, ¾î¶² »êÇàÀ̵çÁö ²À
ÁغñÇÏÀÚ. 2~3¹Ú »êÇàÀÇ °æ¿ì ÇÑ µÎ³¢ Á¤µµ,
±×º¸´Ù Àå±â »êÇàÀÏ °æ¿ì¿¡´Â ÇÏ·çÄ¡ Á¤µµÀÇ ºñ»ó½Ä·®À»
ÁغñÇÏÀÚ. °ð¹Ù·Î Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Áý¿¡¼ ¸ðµç Áغñ(¾Ä°í,
½ä°í...)¸¦ ÇÑ ÈÄ Çѳ¢º°·Î Æ÷ÀåÀ» ÇÏÀÚ.
- À½·á¼ö¿¡ ´ëÇÏ¿©...
»êÇà½Ã¿¡´Â ¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮¹Ç·Î ÇÏ·ç¿¡ ¾à 2¸®ÅÍÀÇ
¹°À» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¶±Ý¾¿ ÀÚÁÖ ¸¶½Ã´Â °Íº¸´Ù
¾î´À Á¤µµ ¸¸Á·ÇÒ ¸¸Å ´Ü¹ø¿¡ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ °¥ÁõÇØ¼Ò¿¡
È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô °íÀÎ ¹°À» ¸¶½Ç °æ¿ì¿¡´Â
¹Ýµå½Ã ¹°À» ²úÀδÙ. °¥ÁõÀ» À¯¹ß½ÃŰ´Â ¸¶¸¥
À½½ÄÀ̳ª ¸ÀÀÌ ÁøÇÑ °Í, µüµüÇÑ °Í µîÀº µÇµµ·Ï ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù.
´Ü °ÍÀ̳ª °úÀÏ µî ź¼öȹ°ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â
°ÍÀ» ¸ÔÀ¸¸é °¥ÁõÇØ¼Ò¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »çÀü
Áö½ÄÀÌ ¾øÀÌ »ê¿¡¼ ÇԺηΠ½Ä¹°À» äÃëÇÏ¿© ¸ÔÁö ¸»ÀÚ.
ºñ½ÁÇÏ°Ô º¸ÀÌ´Â °ÍµéÀÌ ¸¹À½.
»êÇàÁغñ µî»êÀ» ²ÙÁØÈ÷
ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ¿À·£ »êÇà°æÇèÀ» ÅëÇØ ÇÊ¿äÇÑ ÁغñµéÀÌ ¾î¶²
°ÍÀÌ ÀÖ°í, ¾î¶² ¼ø¼·Î ÁøÇàÀÌ µÇ¾î¾ß ÇÏ´ÂÁö üµæÇÒ ¼ö
ÀÖÁö¸¸ »êÇàÀ» óÀ½ °èȹÇϰųª ÀÚÁÖ ÇÏÁö ¾Ê´Â »ç¶÷µéÀº
¹«¾ùÀ» ÁغñÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö °¥ÆÎÁúÆÎ ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¶Ç
»ê¿¡ °¡´Â ÀÏÀ» ´ë¼ö·ÓÁö ¾Ê°Ô »ý°¢Çϰí Áغñ ÀÚü¿¡ ¼ÒÈ¦ÇØÁú
¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¾Æ¹«¸® °¡±î¿î ÄÚ½ºÀÇ »êÇàÀÌ¶óµµ ¹Ì¸®
Á¤º¸¸¦ ¾ò°í ¼¼ºÎÀûÀÎ °èȹÀ» ¼¼¿ì´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÀ» À§ÇÏ¿©
¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ¿Ïº®ÇÑ °èȹÀ» ¼¼¿ì±â À§Çؼ´Â ¿ì¼± ¸î °¡Áö
¼¼ºÎÀûÀÎ °èȹÀ» Â÷·Ê´ë·Î ¼¼¿î´Ù. ¾Æ¹«¸® Àß Â¥¿©Áø °èȹÀ̶óµµ
»ê¿¡¼´Â ¾î¶² µ¹¹ß»óȲÀÌ ³ªÅ¸³¯Áö ¾Ë ¼ö ¾øÀ¸¹Ç·Î öÀúÇÑ
Áغñ°¡ ÃÖ¼±ÀÌ´Ù.
1.¾îµð·Î °¥ °ÍÀΰ¡
Ãʺ¸ÀÚÀÇ °æ¿ì´Â óÀ½ºÎÅÍ À¯¸íÇÑ »êÀ̶ó°í ¹«Á¶°Ç ¾Ë·ÁÁø
»ê¸¸À» °íÁýÇÏÁö ¸»°í ÀÚ½ÅÀÇ ´É·Â¿¡ ¸Â´Â ³ôÀ̸¦ ¼±ÅÃÇÑ´Ù.
»ê¾Çȸ¸¦ µû¶ó °¥ °æ¿ì´Â ÄÚ½ºÀ» ¼±ÅÃÇÒ ±âȸ°¡ ¾øÀ¸³ª
±×·¸Áö ¾ÊÀº °æ¿ì´Â ½º½º·Î °áÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¹¸³°ø¿ø µî¿¡´Â
´Ù¾çÇÑ ÄÚ½º°¡ °³¹ßµÇ¾î Á¤ºñµµ Àß µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿©·¯ ÄÚ½º
Áß¿¡¼ Àڽſ¡°Ô Àû´çÇÑ ÄÚ½º¸¦ Á¤ÇØ¾ß Çϴµ¥ À̶§ ÃÖ±Ù
¹ßÇàµÈ »ê¾Ç ÀâÁö³ª µî»êÀü¿ëÁöµµ¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÄÚ½º ¼±Åÿ¡ µû¶ó »êÇà½Ã°£ÀÌ ´Þ¶óÁö°í ÁغñÇÒ Àåºñ¿Í °£½Ä,
½Ä¼öÀÇ ¾ç µîµµ ´Þ¶óÁö¹Ç·Î ½ÅÁßÈ÷ ¼±ÅÃÇÑ´Ù.
2.»êÇà°èȹÀ» §´Ù
»ê¿¡ °¡´Â »ç¶÷µéÀÌ ¾î¶»°Ô ±¸¼ºµÇ¾ú´À³Ä¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁø´Ù.
¿©·µÀÌ ÆÀÀ» Â¥¼ °¥ °æ¿ì´Â È¥ ÀÚ¼ ¸ðµç Áغñ¸¦ Çϱ⺸´Ù´Â
Àüü ÀοøÀÌ ÀûÀýÈ÷ ³ª´©¾î Áغñ¸¦ Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ¸ÕÀú »êÇà°è
ȹÀ» Â¥´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. »êÇà°èȹ¿¡´Â ÀÏÁ¤Àº ¹°·Ð ÀÔÀå·á¸¦
Æ÷ÇÔÇÑ ¸ðµç °æºñÁöÃâ¿¡ ´ë ÇÑ °èȹµµ Æ÷ÇԵǾî¾ß ÇÑ´Ù.
°³ÀÎÁغñ¹°°ú °øµ¿À¸·Î ÁغñÇØ¾ß ÇÒ ¹°Ç°À» Á¤ÇÑ´Ù. Àåºñ³ª
ºñ»ó¾àǰ µîÀº ¼·Î ´ç¹øÀ» Á¤Çϵµ·Ï ÇÏ¿© °°Àº Àåºñ¸¦
¼·Î Áߺ¹ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
3.Áغñ ¸®´õ´Â »êÇàÄÚ½º°¡
µé¾î°£ Áöµµ¸¦ ÁغñÇϰí, Â÷Æí, ¼÷¹Ú µîÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.
¿¹¾àÀÌ ÇÊ¿äÇÏ¸é ¹Ì¸® ÇÑ´Ù. »êÇà ¶§ ºñ°¡ ¿À¸é ³¶ÆÐ¸¦
´çÇÒ ¼ö°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ì¸® ³¯¾¾¸¦ ¾Ë¾Æº» ÈÄ ±×¿¡ µû¸¥ Áغñ¹°µµ
ÀØÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ±¸¼º¿øµéÀº Áغñ¹°À» ÁغñÇÏ°í »ê¿¡
´ëÇÑ Áö½ÄÀ» È®º¸ÇÑ´Ù. ¸Õ Àú ´Ù³à¿Â »ç¶÷ÀÇ °æÇè´ãÀ̳ª
»êÇàÁ¤º¸Áö µîÀ» ÅëÇØ Áö½ÄÀ» ¾ò´Â´Ù. Á¾Áִɼ±À̳ª »êÇà°Å¸®
°¡ ±ä ÄÚ½ºÀÏ ¶§´Â »ê¿¡¼ ½Ä¼ö¸¦ ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸°í
±×·¸Áö ¾ÊÀ» ¶§´Â Ãâ¹ß Àü¿¡ ³Ë³ËÈ÷ ÁغñÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
4.µî»êÀåºñ¸¦ Á¡°ËÇÑ´Ù
µî»êÈ, ¹è³¶, ±× ¹ÛÀÇ ÀåºñµéÀ» Á¡°ËÇØ º»´Ù. µî»êÈ´Â
½Å¾îº¸°í ¹è³¶Àº ÁüÀ» ³ÖÀº ä Á®ºÁ ¾ß ÇÑ´Ù. »õ·Î ±¸ÀÔÇÑ
Àåºñ´Â ¹Ýµå½Ã ½Å¾îº¸°Å³ª ½ÃÇè °¡µ¿ÇØ º» ÈÄ Ãâ¹ßÇÏ¿©¾ß
ÇÑ´Ù. Áغñ ¹°À» ´Ù½Ã Çѹø üũÇÏ¿© ºüÁø ¹°°ÇÀÌ ¾ø´ÂÁö
È®ÀÎÇÑ´Ù. |